LA DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino carico, tendente al dorato. Schiuma bianca, fine e compatta. Immediata al naso. Cereali e luppolo seguiti da profumi di frutta bianca, leggera nota agrumata ed una nota di semi di finocchio che dona ulteriore agilità.
Di corpo leggero in bocca è scorrevole. La carbonazione, soffice e vellutata, accompagna il sorso e ben si sposa con la grande freschezza. Non eccessivamente persistente chiude pulita il sorso e lascia la voglia di riassaggiarla subito.
BALADIN PER FICO
Non nuovi a collaborazioni reciproche Eataly e Baladin presentano qui una birra fatta esclusivamente con materie prime italiane. Grande focalizzazione sul territorio, quindi.
Una birra volutamente semplice, beverina e molto trasversale negli abbinamenti gastronomici, tale da poter essere servita in molti dei punti di ristoro interni a Fico senza mai sfigurare.
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