“Vedere premiato il mio Gambellara Classico accanto a grandi vini di territori più blasonati mi riempie di gioia – commenta soddisfatto Davide Vignato – ed è uno stimolo a continuare lungo la strada intrapresa alcuni anni fa per valorizzare la produzione enologica del territorio. La scelta del biologico è derivata principalmente proprio dalla volontà di eliminare tutto ciò che è chimica e rischia di appiattire la Garganega di Gambellara, un’uva che ha una straordinaria mineralità dovuta ai terreni basaltici e può dare vita a vini di personalità”.
Il vino premiato, Il Gambellara Classico Doc Col Moenia 2014, nasce da vigneti con 40 anni di età situati nelle colline di Gambellara su suoli ricchi di basalti neri di origine vulcanica. Prodotto con uve Garganega in purezza, il vino matura in acciaio sui propri lieviti senza aggiunta di anidride solforosa ed è impreziosito attraverso la tecnica del batonnage (rimescolamento periodico delle fecce nobili). Di colore giallo paglierino intenso, ha profumi complessi e avvolgenti di glicine, erbe aromatiche e frutta matura. Di buona struttura e freschezza, ha una grande sapidità e un finale amarognolo tipico del vitigno.
Winemag.it, giornale italiano di vino e gastronomia, è una testata registrata in Tribunale, con base a Milano. Un quotidiano online, sempre aggiornato sulle news e sulle ultime tendenze dell’enogastronomia italiana e internazionale. La direzione del wine magazine è affidata a Davide Bortone, vincitore di un premio giornalistico nazionale nel 2024. Editiamo con cadenza annuale la Guida Top 100 Migliori vini italiani. Apprezzi il nostro lavoro? Abbonati a Winemag.it, con almeno un euro al mese: potrai così sostenere il nostro progetto editoriale indipendente, unico in Italia.
